Организация дополнительных продаж в сети ресторанов Донецка

Организация дополнительных продаж в сети ресторанов Донецка

В Донецке бизнес-тренер Сергеева Ольга (ПП «Окрыляем успехом») провела корпоративный тренинг для ресторана Банана, специализирующегося на итальянской и японской кухнях.


В Донецке бизнес-тренер Сергеева Ольга (ПП «Окрыляем успехом»)  провела корпоративный тренинг для ресторана Банана, специализирующегося на итальянской и японской кухнях. 15 участников (официанты, хостесс, шеф-повар) оттачивали свое умение обеспечить дополнительные продажи новинок, апперетивов, десертов, ликеров. Проводили АВС-анализ востребованности блюд, сравнивали кросс-селлинг, ап-селлинг и овер-селлинг в ресторанных продажах. Массу удовольствия доставили спарринги, соревнования «стенка на стенку» и особенно задача продать бизнес-тренеру бутерброд. Здесь равной официанту Елене просто не было. Великолепно работали на тренинге абсолютное большинство участников, даже те, кто был после ночной смены. важны стало присутствие  шеф-повара Виктории, которая помогала презентовать новые блюда.


Залишити коментар
Будь ласка, введіть ваше ім’я
Будь ласка, введіть коментар.
1000 символів

Будь ласка, введіть email
або Відмінити

Інші статті в категорії Новини