Тренинговым компаниям: Добавить тренингВойти
TRN.ua

30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

09.01.2018
30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

Высококвалифицированный дегустатор — это такой дегустатор, который может не только описать вкусовые качества продукта, но и указать причину возникновения этого вкуса (запаха) или его отклонения.

В программе семинара рассмотрим:

1. Сенсорная характеристика продовольственных товаров

2. Психофизиологические основы органолептики. Оценка вкусовой и обонятельной чувствительности.

3. Методы сенсорного анализа.

4. Система организации и проведения дегустационного анализа.

5. Виды дегустаций Система организации и проведения дегустационного анализа.

6. Экспертная методология в дегустационном анализе. Организация проведения дегустационного анализа (на примере дегустации вин, сыра и др. продуктов).

7. Требования и методика органолептической оценки питьевой воды и пищевых продуктов (по группам товаров).

8. Определение органолептических показателей питьевой и природной воды , молочных, мясных, рыбных, пищевкусовых продуктов, хлеба, макаронных изделий, круп, овощей, фруктов, пищевых жиров, вин и вино-водочных, безалкогольных напитков и пр.

9. Экспертные методы в разработке балловых шкал и профильном анализе.

10. Требования к экспертам-дегустаторам, а также совершенствование профессиональных компетенций и актуализация имеющихся компетенций и навыков, необходимых для профессиональной деятельности и повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.

11. Международные стандарты, гармонизированые в Украине.

12. Лаборатория сенсорного анализа.

Автор: Борта Алла
Компания: Стандарты технологии развитие (все новости компании)
Добавить комментарий
Ваше имя, компания:
Комментарий:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта:
 или Отменить
См. также
Запрошуємо на ВЕБІНАР "Оподаткування сільськогосподарських підприємств" від Людмили Горбуненко, 12.06.2021, Школа успешного бизнеса
учетные нюансы, налоговые правила, документальное оформление основных средств на веебинаре Ирины Губиной уже 14 июня!, 12.06.2021, Школа успешного бизнеса
Комп'ютерна Академія ШАГ запрошує дітей 8-15 років зануритись у неймовірні літні канікули!, 12.06.2021, ШАГ Дніпро, комп'ютерна академія
Приглашаем 13 июня на системные расстановки по Хеллингеру, 12.06.2021, Живое Cлово, учебно-психологический центр
12 июня приглашаем на игру "Сексуальность, деньги, любовь", 12.06.2021, Живое Cлово, учебно-психологический центр
Перейти к списку всех новостей
TRN.ua
Главная страница
Обратная связь
Помощь
Тренинговым компаниям
Тренинги и семинары
Тренинговые компании
Тренеры
Новости
Статьи
Услуги сайта
Статистика сайта
О проекте
Контакты
Условия использования
© TRN.ua — тренинги в Украине.
Сделано в компании «Реактор».