Тренинговым компаниям: Добавить тренингВойти
TRN.ua

30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

09.01.2018
30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

Высококвалифицированный дегустатор — это такой дегустатор, который может не только описать вкусовые качества продукта, но и указать причину возникновения этого вкуса (запаха) или его отклонения.

В программе семинара рассмотрим:

1. Сенсорная характеристика продовольственных товаров

2. Психофизиологические основы органолептики. Оценка вкусовой и обонятельной чувствительности.

3. Методы сенсорного анализа.

4. Система организации и проведения дегустационного анализа.

5. Виды дегустаций Система организации и проведения дегустационного анализа.

6. Экспертная методология в дегустационном анализе. Организация проведения дегустационного анализа (на примере дегустации вин, сыра и др. продуктов).

7. Требования и методика органолептической оценки питьевой воды и пищевых продуктов (по группам товаров).

8. Определение органолептических показателей питьевой и природной воды , молочных, мясных, рыбных, пищевкусовых продуктов, хлеба, макаронных изделий, круп, овощей, фруктов, пищевых жиров, вин и вино-водочных, безалкогольных напитков и пр.

9. Экспертные методы в разработке балловых шкал и профильном анализе.

10. Требования к экспертам-дегустаторам, а также совершенствование профессиональных компетенций и актуализация имеющихся компетенций и навыков, необходимых для профессиональной деятельности и повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.

11. Международные стандарты, гармонизированые в Украине.

12. Лаборатория сенсорного анализа.

Автор: Борта Алла
Компания: Стандарты технологии развитие (все новости компании)
Добавить комментарий
Ваше имя, компания:
Комментарий:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта:
Проверочный код:
5 английских букв:
 или Отменить
См. также
17 сентября 2018 года УЦ "Акцент Профи" приглашает на курс 20742. Проверка подлинности в Windows Server 2016, 17.08.2018, Акцент профи, учебный центр
10 сентября 2018 года УЦ "Акцент Профи" приглашает на курс 20740. Установка, организация хранилища и работа в Windows Server 2016 Installation, Storage, and Compute with Windows Server 2016, 17.08.2018, Акцент профи, учебный центр
Первые итоги за 9 месяцев. Прибыль. НДС. НДФЛ. ЕСВ. Актуальные вопросы налогообложения, 17.08.2018, IDM-проект
Семинар-практикум Александра Буйваленко "Руководитель. Основы управления" уже скоро! Места заканчиваются!, 17.08.2018, Технологии роста
Тренинг "Бизнес-процессы: описание, анализ, оптимизация, внедрение" - возможность узнать все о главных процессах управления! Планируйте участие!, 17.08.2018, Технологии роста
Перейти к списку всех новостей
TRN.ua
Главная страница
Обратная связь
Помощь
Отправить страницу другу
Тренинговым компаниям
Тренинги и семинары
Тренинговые компании
Тренеры
Новости
Статьи
Услуги сайта
Статистика сайта
О проекте
Контакты
Условия использования
© TRN.ua — тренинги в Украине.
Сделано в компании «Реактор».