Тренинговым компаниям: Добавить тренингВойти
TRN.ua

30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

09.01.2018
30 января 2018 г. - «Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды»

Высококвалифицированный дегустатор — это такой дегустатор, который может не только описать вкусовые качества продукта, но и указать причину возникновения этого вкуса (запаха) или его отклонения.

В программе семинара рассмотрим:

1. Сенсорная характеристика продовольственных товаров

2. Психофизиологические основы органолептики. Оценка вкусовой и обонятельной чувствительности.

3. Методы сенсорного анализа.

4. Система организации и проведения дегустационного анализа.

5. Виды дегустаций Система организации и проведения дегустационного анализа.

6. Экспертная методология в дегустационном анализе. Организация проведения дегустационного анализа (на примере дегустации вин, сыра и др. продуктов).

7. Требования и методика органолептической оценки питьевой воды и пищевых продуктов (по группам товаров).

8. Определение органолептических показателей питьевой и природной воды , молочных, мясных, рыбных, пищевкусовых продуктов, хлеба, макаронных изделий, круп, овощей, фруктов, пищевых жиров, вин и вино-водочных, безалкогольных напитков и пр.

9. Экспертные методы в разработке балловых шкал и профильном анализе.

10. Требования к экспертам-дегустаторам, а также совершенствование профессиональных компетенций и актуализация имеющихся компетенций и навыков, необходимых для профессиональной деятельности и повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.

11. Международные стандарты, гармонизированые в Украине.

12. Лаборатория сенсорного анализа.

Автор: Борта Алла
Компания: Стандарты технологии развитие (все новости компании)
Добавить комментарий
Ваше имя, компания:
Комментарий:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта:
Проверочный код:
5 английских букв:
 или Отменить
См. также
Запрошуємо на степ аеробіку - PRO. Комбінації високої складності. Навички презенторства. 15-16 грудня в Київі, 16.11.2018, Smart Fitness Academy, обучение фитнес тренеров и менеджеров
Уже 21 ноября в Одессе шоу-практикум с Мариной Грибановой. Успейте отправить заявку, 16.11.2018, IDM-проект
Запрошуємо 8-9 грудня на семінар-практикум у Львові "Пилатес на мате (1 модуль)", 16.11.2018, Smart Fitness Academy, обучение фитнес тренеров и менеджеров
В Минске 6-7 декабря пройдет семинар «Требования к системе управления качеством и персоналу в соответствии с Правилами GDP и их практическое внедрение в деятельность организаций оптовой торговли». Успейте записаться, 16.11.2018, УкрМедСерт, ООО
3 декабря приглашаем Вас на семинар: "Внутренний аудитор системы менеджмента ISO 13485:2016", 16.11.2018, УкрМедСерт, ООО
Перейти к списку всех новостей
TRN.ua
Главная страница
Обратная связь
Помощь
Отправить страницу другу
Тренинговым компаниям
Тренинги и семинары
Тренинговые компании
Тренеры
Новости
Статьи
Услуги сайта
Статистика сайта
О проекте
Контакты
Условия использования
© TRN.ua — тренинги в Украине.
Сделано в компании «Реактор».