22-25 октября состоится тренинг-практикум "Директор ресторана". Приглашаем!

22-25 октября состоится тренинг-практикум "Директор ресторана". Приглашаем!

Он создан в увлекательной манере - сначала вы получаете знания, потом тренируетесь в формировании навыка, а потом решаете реальные бизнес-задачи в ходе деловой игры.

1. Управление личной эффективностью

  •  Планирование времени
  •  Планирование развития
  •  Полномочия и ответственность

2. Бюджет и финансовые показатели

  •  Бюджет. 
  •  Отчет о прибылях и убытках (P&L)
  •  Отчет о движении денежных средств (ОДДС)
  •  Составление P&L
  •  Ключевые показатели деятельности предприятия
  •  Перечень статьей, планирование и расчет целевых показателей работы ресторана по   всем статьям бюджета

3. Бизнес как система

  • Новые компетенции сотрудников ресторана, которые диктует рынок
  • Введение в управление системами ресторана
  • С чего начинается системный подход в вашем ресторане
  • Система управления безопасностью в ресторане
  • Система управления запасами, заказ продукции
  • Система управления производством
  • Система управления рабочим расписанием

4. Документооборот в системном бизнесе

  • Структура документации на предприятии в соответствии с международными стандартами ведения бизнеса 
  • Политики, стандарты, процедуры, инструкции, протоколы, аудиты. и др.: описание и предназначение каждого документа
  • Перечень аудитов ресторана и бланки к аудитам
  • Практикум внутреннего аудитора для директора: требования к аудитору, к проведению аудита и предоставлению обратной связи сотрудникам
  • Какие папки должны быть у менеджера на полке и какие документы должны быть в этих папках
  • Требования к хранению и архивированию документации

5. Система управления безопасностью в ресторане

  • Политика безопасности
  • Безопасность продукции
  • Техника безопасности на производстве – основные правила
  • Пожарная безопасность

Бизнес-тренер: Андриенко Олег Иванович - Профессиональный проектный менеджер, консультант. Опыт управления высокотехнологичными проектами внедрения систем класса ERP с 2002 года. Опыт обучения основам управления проектами руководителей компаний. Спикер на конференциях, посвященных управлению проектами. 

     Полную программу тренинга, его организационные вопросы можно прочитать здесь.

Зарегистрироваться для участия в тренинге, задать вопросы или заказать корпоративный тренинг по данной тематике:

Позвонить: [відкрити контакти](044) 221 85 66

[відкрити контакти](050) 445 37 04  
 [відкрити контакти](067) 504 37 67

[відкрити контакти][email protected]


Залишити коментар
Будь ласка, введіть ваше ім’я
Будь ласка, введіть коментар.
1000 символів

Будь ласка, введіть email
або Відмінити

Інші статті в категорії Новини