Тренинговым компаниям: Добавить тренингВойти
TRN.ua
тренинг

Система HACCP для HoReCa

Организатор:
Profi club
Продолжительность: 7 часов
Документ об окончании: Сертификат
Стоимость: 1800 грн
1600грн при бронировании ранее, чем за 2 недели до практикума
Дата и место проведения:
02.03.20, начало в 10:00
Николаев, вулиця Спортивна, 9
03.03.20, начало в 10:00
Херсон, проспект Ушакова, 43
04.03.20, начало в 10:00
Одесса, вулиця Чорноморського Козацтва, 23
02.04.20, начало в 10:00
Луцк, ул. Словацького, 2
03.04.20, начало в 10:00
Ровно, вулиця Словацького, 9
12.05.20, начало в 10:00
Житомир, Замковий Майдан, 5/8
13.05.20, начало в 10:00
Чернигов, вулиця Гетьмана Полуботка, 22
14.05.20, начало в 10:00
Киев, пр-т Победы 84, "Нивки-Холл"
01.06.20, начало в 10:00
Черкассы, вул. Лазарєва, 6
02.06.20, начало в 10:00
Кропивницкий (Кировоград), вулиця В. Чорновола, 1Д
04.08.20, начало в 10:00
Тернополь
05.08.20, начало в 10:00
Винница
06.08.20, начало в 10:00
Хмельницкий
03.09.20, начало в 10:00
Запорожье
04.09.20, начало в 10:00
Днепр
06.10.20, начало в 10:00
Львов
10.11.20, начало в 10:00
Черновцы
11.11.20, начало в 10:00
Ужгород
12.11.20, начало в 10:00
Ивано-Франковск

Целевая аудитория

  • владельцы, директора и управляющие заведениями
  • шеф-повара, су-шефы, повара и все работники кухни
  • технологи и менеджеры по качеству
  • закупщики, поставщики и заведующие складом
  • администраторы, бартендеры, менеджеры бара и все работники зала.

Цель мероприятия

Стандарты ХАССП (HACCP) отражают необходимый уровень безопасности производства, хранения, транспортировки и приготовления пищевых продуктов в конкретном заведении. Программа данного практикума, специально разработанная для сотрудников заведений ресторанного хозяйства, чтобы дать им практические навыки в разработке системы ХАССП.

Программа

1-ый блок:

  • Причины, процедура и этапы внедрения HACCP.
  • Актуальное законодательство Украины по HACCP и полномочия ДПСС
  • Ответственность за нарушение норм НАССР
  • Программы-предпосылки, нюансы их разработки и прописания
  • Унифицированная форма акта проверки - краткий инструктаж по прохождению проверок
  • Применение HACCP во всех процессах, которые проходит продукт в заведениях ресторанного хозяйства.

2-ой блок:

  • Разработка и все этапы внедрения системы ХАССП на примере кафе/ресторана
  • Разработка документации для системы пищевой безопасности в заведении ресторанного хозяйства
  • Практические примеры заполнения документации согласно системы ХАССП и советы по ведению текущих журналов
  • Основные проблемы и распространенные ошибки при внедрении системы ХАССП в ресторанном бизнесе.
  • Причины снижения эффективности системы HACCP
  • Ответы на вопросы участников

Дополнительная информация

Количество участников:

  • от 12 до 25 человек в группе

Оплата обучения:

  • возможность наличного/безналичного расчета
  • предоплата 30%, остальная сумма - в день правктикума

Условия обучения:

  • только высококвалифицированные и практикующие лекторы (сертифицированные аудиторы по системе ХАССП)
  • электронные или раздаточные (печатные) материалы для каждого участника: шаблоный пакет документов для разработки и внедрения системы ХАССП
  • электронные или раздаточные (печатные) материалы для каждого учасника: нормативные и вспомогательные документы по пищевой безопасности
  • именной сертификат для каждого участника
Контактная информация
Компания: Контактное лицо:
Анна, Ольга
Телефон:
(044) 232-36-28, (063) 701-34-16, (067) 960-58-18, (050) 530-74-79 Показать
Добавить комментарий
Ваше имя, компания:
Комментарий:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта:
 или Отменить
Другие тренинги в категориях: Гостинично-ресторанный бизнес, HoReCa, Менеджмент, управление компанией, Охрана труда, безопасность бизнеса
Горячие тренинги
семинар
Партнеры сайта
10 тренингов, 6 тренеров, 14 новостей, 2 статьи
TRN.ua
Главная страница
Обратная связь
Помощь
Отправить страницу другу
Тренинговым компаниям
Тренинги и семинары
Тренинговые компании
Тренеры
Новости
Статьи
Услуги сайта
Статистика сайта
О проекте
Контакты
Условия использования
© TRN.ua — тренинги в Украине.
Сделано в компании «Реактор».