5 травня поговоримо про санітарію та гігієну

Вже завтра відбудеться вебінар для працівників ресторанів/кафе і викладачів ресторанних спеціальностей

Запрошуємо фахівців сфери HoReCa на гігієнічне навчання

Дата навчання: 5 травня 2021 року

Тривалість навчання: 3 години (з 11:00 до 14:00)

Формат проведення навчання: онлайн (zoom).

Дане навчання є обовязковим для працівників сфери HoReCa відповідно до:

• ст. 21 Закону про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення
• ст. 40 пункт 2.5 та ст. 48 Закону про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів

Детальна інформація по навчанню за посиланням: http://profi-club.ua/uk/study/training/online-hygiene/.

ПРОГРАМА НАВЧАННЯ

1. Гігієна та санітарія в закладі як основа харчової безпеки та системи HACCP
2. Вимоги законодавства щодо забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя в організації роботи закладів ресторанного господарства (громадського харчування) та торгівлі.
3. Відповідальність за порушення санітарних норм.
4. Санітарний режим підприємства та гігієнічні вимоги на потужності
5. Збудники інфекційних хвороб і отруєнь, які передаються через харчові продукти. Профілактика інфекційних хвороб
6. Ризики у харчовому продукті, які можуть спричинити шкідливий вплив на здоров'я людини.
7. Мікробіологічні аспекти. Основи мікробіологічного нормування якості харчових продуктів.
8. Вимоги до приміщень, комунікацій та обладнання
9. Процедури прибирання, миття і дезінфекції
10. Здоров'я і гігієна персоналу. Медичні огляди персоналу та належна гігієнічна практика
11. Вимоги до спецодягу для персоналу
12. Температурні стандарти приготування та зберігання
13. Утилізація відходів, контроль шкідників
14. Робота в умовах карантину

Онлайн-реєстрація: https://cutt.ly/ejn4DU5
Контакти для більш детальної інформації:[відкрити контакти](067) 960-58-18 viber, telegram, whatsapp(050) [відкрити контакти][email protected]