1 липня в Києві відбудеться практикум по системі ХАССП

Зберегти

Найпрактичніше заняття по харчовій безпеці для професіоналів в ресторанному бізнесі

Програма і таймінг практикуму

1-ий блок:

Причини, процедура і етапи впровадження HACCP.
Актуальне законодавство України по HACCP та повноваження ДПСС
Відповідальність за порушення норм НАССР
Програми-передумови, нюанси їх розробки і прописаний
Уніфікована форма акта перевірки - короткий інструктаж по проходженню перевірок
Застосування HACCP у всіх процесах, які проходить продукт в закладах ресторанного господарства.

2-ий блок:

Розробка і всі етапи впровадження системи ХАССП на прикладі кафе/ресторану
Розробка документації для системи харчової безпеки в закладі ресторанного господарства
Практичні приклади заповнення документації згідно системи ХАССП і поради з ведення поточних журналів
Основні проблеми та поширені помилки при впровадженні системи ХАССП в ресторанному бізнесі.
Причини зниження ефективності системи HACCP
Відповіді на запитання учасників

Додаткова інформація

Кількість учасників: від 12 до 25 осіб в групі
Можливість готівкового/безготівкового розрахунку
Передоплата 30%, решта суми - в день практикума
тільки висококваліфіковані та практикуючі лектори (сертифіковані аудитори по системі ХАССП)
роздавальні (друковані) матеріали для кожного учасника: шаблон пакет документів для розробки і впровадження системи ХАССП
електронні матеріали для кожного учасника: нормативні та допоміжні документи з харчової безпеки
іменний сертифікат для кожного учасника

Вартість навчання - 1800грн.