Тренинговым компаниям: Добавить тренингВойти
TRN.ua
тренинг-практикум

Навыки управления для администратора ресторана, кафе, бара

Организатор:
Технологии роста
Продолжительность: 16 часов
Документ об окончании: сертификат
Тренеры:
Чакова Лилия Чакова Лилия

Целевая аудитория

администраторы ресторанов, кафе, баров

Цель мероприятия

  • Сформировать понимание важности роли администратора, управленца, который ответственен за результаты работы команды ресторана
  • «Мобилизировать» администраторов, которые находятся в состоянии напряжения, стагнации и т.п.. Передать методы самодиагностики личной эффективности и профессиональной эффективности. 

Программа

Тренинг проводится только в оркпортивном формате, под заказ


  • Модуль 1. Роль и ответственность администратора заведения, ресторана


Роль руководителя, администратора ресторана

Матрица результата и нацеленность на результат. Система "результата"

Саморазвитие как критерий лидера, управленца

Ответственность за результаты команды

Логические уровни реализации личностных и профессиональных качеств.
Причинно-следственная связь

Сфера личной ответственности за командный результат

Профессиональная реализация через ценности компании

Универсальные принципы управления

  • Модуль 2. Самоорганизация. Планирование и личный тайм-менеджмент


Системная организация своей собственной деятельности

Расстановка и соблюдение приоритетов

Принципы расстановки приоритетов при планировании

Матрица “срочно – важно”

Организация личного рабочего времени “Похитители времени” видимые и
невидимые

Принципы распорядка дня

Разработка и введение в свою работу плана экономии времени

  • Модуль 3. Стили управления. Развитие персонала ресторана

Уровни зрелости персонала: готовность и способность принимать ответственность

Как растить свою команду: официанты, бармены, кухня, хостес

Лояльность. Ценности компании. Уровень лояльности

Уровень профессиональных компетенций

Алгоритм руководства персоналом


  • Модуль 4. Постановка целей и задач подчинённым


Проведение совещаний и собраний

Правила поручения заданий

Координация действий

Оценка и контроль

Освоена технология постановки задач и  координации


  • Модуль 5: Делегирование


Задачи управленческой компетенции – делегирование

Передача функций, а не передача ответственности

Почему руководитель не делегирует

Инструменты грамотного делегирования


  • Модуль 6: Мотивация команды ресторана


Как команду ориентировать на результат

Развитие уверенности и поддержание энтузиазма в работниках

Стимулирование нужного поведения

Поддержание «психологического контракта»

Поощрения и наказания

  • Модуль 7. Функция контроля


Роль управленческой функции «контроль»

Самые распространённые ошибки администраторов на этапе функции
контроля

Методички контроля выполнения задач и делегированных
функций

Дополнительная информация

Сделать запрос по корпоративному тренингу на эту  тему:

(044) 221-85-66, (067) 504 37 67, (050) 445-37 04, info@rost.biz.ua

 

Все открытые тренинги и семинары  Агентства  "Технологии роста"  смотрите ЗДЕСЬ 


Корпоративные тренинги Агентства  "Технологии роста" по всем направлениям смотрите ЗДЕСЬ.

Контактная информация
Компания: Контактное лицо:
Добровольская Елена
Телефон:
(050) 445-37-04, (067) 504-37-67, (044) 221-85-66 Показать
Добавить комментарий
Ваше имя, компания:
Комментарий:
не более 1000 символов (введено: 0)
Эл. почта:
Проверочный код:
5 английских букв:
 или Отменить
Другие тренинги в категориях: Гостинично-ресторанный бизнес, HoReCa, Маркетинг, реклама, PR, брендинг, Менеджмент, управление компанией
Горячие тренинги
тренинг
курс
Партнеры сайта
3 тренинга, 39 тренеров, 45 новостей, 13 статей
TRN.ua
Главная страница
Обратная связь
Помощь
Отправить страницу другу
Тренинговым компаниям
Тренинги и семинары
Тренинговые компании
Тренеры
Новости
Статьи
Услуги сайта
Статистика сайта
О проекте
Контакты
Условия использования
© TRN.ua — тренинги в Украине.
Сделано в компании «Реактор».