Адміністратор ресторану

Зберегти

Контакти
Тренери1
Опис заходу
Залишити коментар

2800 грн -10%

Після закінчення видається Сертифікат
Profi club
www.profi-club.com.ua
Анна Блохіна

Щоб зв'язатися із закладом, відкрийте телефон і ел. пошту.
(067) 564-38-54
[email protected]

Онлайн
13.05.2024 — 15.05.2024, початок о 18:00

Блохіна Анна Сергіївна

тренер

Програма

Дата курсу: 13 -14 -15 травня 2024р.

Програма:

Структура та організація ресторану, правила внутрішнього розпорядку. Взаємодія підрозділів. Посадові інструкції. Посада «Адміністратор ресторану»: особисті та професійні якості. Функціональні обов'язки та делегування повноважень. Обов'язки протягом дня та закриття ресторану.
Основна документація адміністратора: журнал перевірок, журнал обліку замовлень, графік роботи персоналу, медичні книжки підлеглих. Поняття чек-лист та його види. Актив-аркуш. Стоп-аркуш.
Сервіс у ресторані. Правила та стандарти спілкування з гостями. Тип гостя. Особливості роботи із гостями.Продаж у ресторані. Вимоги до зовнішнього вигляду та особистої гігієни офіціантів. Процес та правила обслуговування гостей / зустріч гостей.
Організація роботи зали, бару кухні.
Управління персоналом. Оцінка та підбір персоналу. Мотивація персоналу. Види штрафів та заохочень для підрозділів. Як запобігти крадіжкам – поради з практики.Робота ресторану у воєнний час.

Реєстрація: bit.ly/3e1s8gz

Питання: [відкрити контакти](063) 701-34-16