Микотоксины в пищевых продуктах. Проблемы. Нормативная база. Хроматографические методы исследования

Целевая аудитория

Специалисты пищевой, таможенной и агрохимической службы, службы защиты растений; специалисты комбикормовых предприятий, ветлабораторий, производственных лабораторий животноводческих и птицеводческих хозяйств; зоотехники, ветеринарные токсикологи, ...

Цель мероприятия

В практической части участники мероприятия изучат особенности подготовки и очистки проб перед анализом содержания в них микотоксинов, ознакомятся с современными методами анализа этих веществ с помощью хроматографии - ВЭЖХ и ТСХ.

Программа

1 день Обучающий семинар

10:00 – 10:10 Приветствие. Открытие семинара

10:10 – 10:40 Микотоксины в окружающей среде, продовольственном сырье, пищевых продуктах

10:40 – 11:10 История проблемы. Токсикологические аспекты

11:10 – 11:40 Предельно допустимые уровни содержания. Законодательные требования по контролю содержания микотоксинов в пищевых продуктах.

Международная практика регулирования. Сравнительный анализ нормативной базы.

11:40 – 12:00 кофе-брейк

12:00 – 12:20 Пробоотбор. Понятие скрининга образцов для анализа на содержание микотоксинов. Обработка, хранение.

12:20 – 13:00 Оптимальная комплектация лаборатории для скрининга на микотоксины. Критерии выбора оборудования.

13:00 – 14:00 Обед

14:00 – 16:00 Хроматографические методы определения микотоксинов. Применение метода ВЭЖХ как основного метода при анализе микотоксинов

16:00 – 17:00 Некоторые аспекты валидации хроматографических матодик для определения микотоксинов

17:00 – 17:30 Подведение итогов, вопросы

2 день Практическая работа на ТСХ.

10:00 – 10:10 Знакомство с работой лаборатория микотоксикологии при Институте ветеринарной медицины НААН Украины.

10:10 – 10:40 Требования к документации (СОПы, аналитические листы, сертификаты анализа, регистрация и хранение образцов и документов).

10:40 – 11:40 Практика: пробоотбор, обработка, хранение.

11:40 – 12:00 кофе-брейк

12:00 – 13:00 Хроматографические методы определения микотоксинов. Тестирование  метода ТСХ .

13:00 – 14:00 Обед

14:00 – 16:00 Некоторые аспекты валидации данной матодики для определения микотоксинов, вопросы, подведение итогов